不銹鋼是鋼材的一大種類，平常所說的不銹鋼，是指在常溫、常壓、常濕的環境下不容易生銹的鋼材種類，本質上，按運用環境來分，不銹鋼又分為：不銹鋼、不銹耐酸鋼、不銹耐熱鋼三大類，不銹鋼的選用是按運用環境來選的，不銹耐酸鋼用酸性環境，如運送硫酸用的泵和管道等，不銹耐熱鋼用于高溫環境，如重要汽鍋的爐膛、爐橋等。

咱們日常生存中運用的即是普通尋常的不銹鋼，差異牌號的不銹鋼由于元素差異，其抗銹實力是有分辨的，原料中鎳和鉻的含量越高，抗銹實力越強。但是咱們到鋼材市場去買鋼材的時候，是無法對原料的元素進行認定的，所以平常可行的方法是，拿一塊小磁鐵，把磁鐵放在鋼材上，假如吸力很大，表明鎳鉻的含量小，抗銹實力差，吸力越小抗銹實力越強。